Effluents vinicoles et distilleries : quelles solutions de stockage adaptées ?

La gestion des effluents vinicoles est un enjeu environnemental, réglementaire et économique pour les caves, coopératives et distilleries. Issus des étapes de vinification, de lavage ou de distillation, ces rejets liquides présentent une charge organique élevée qui, sans traitement ni stockage adaptés, peut impacter fortement les sols et les milieux aquatiques. Pour répondre à ces contraintes, les professionnels doivent s’équiper de solutions fiables, flexibles et conformes aux exigences sanitaires. Nos citernes de stockage souples offrent une réponse technique éprouvée, déjà adoptée par de nombreux acteurs de la filière.

Comprendre la nature des effluents vinicoles et leurs impacts

Les effluents vinicoles proviennent essentiellement du nettoyage du matériel de cave, du lavage des cuves, de la vendange ou encore de la distillation. Ils contiennent des matières organiques fermentescibles, des résidus de raisin, des levures, des tanins et parfois des traces de produits œnologiques. Leur DCO (demande chimique en oxygène) peut atteindre des niveaux très élevés, jusqu’à 50 000 mg/L, rendant leur rejet direct impossible sans traitement préalable.

La réglementation française impose un plan de gestion rigoureux de ces effluents, en particulier pendant les vendanges. Les volumes générés en quelques semaines peuvent atteindre plusieurs centaines de mètres cubes. Il est donc impératif de prévoir une solution de stockage temporaire avant épandage, transfert vers une station de traitement ou réutilisation.

Stocker les effluents en toute sécurité avec des citernes souples

Nos citernes souples autoportantes sont conçues pour le stockage sécurisé des effluents vinicoles et conviennent parfaitement aux contraintes saisonnières de la filière. Elles offrent une capacité allant de quelques dizaines à plusieurs centaines de mètres cubes, avec une installation rapide sur terrain plat, sans génie civil.

Grâce à leur structure fermée, elles évitent les nuisances olfactives, les infiltrations dans le sol et les débordements. Leur souplesse permet également une mise en place temporaire pendant les périodes de pic (vendanges, distillation), puis un repli une fois la saison terminée. C’est une alternative souple, économique et durable par rapport aux bassins bétonnés ou aux cuves rigides. Découvrez également nos autres solutions de stockage pour les effluents vinicoles et agricoles : citernes souples semi-enterrées, couvertures de silos, digesteurs souples. Contactez-nous pour choisir la meilleure solution en fonction de vos besoins.

De nombreux domaines viticoles et distilleries utilisent déjà nos modèles, qu’ils soient destinés à l’épandage différé, à l’attente de reprise par une unité de traitement ou à un usage interne.

Choisir une solution adaptée à votre activité et votre production

Les besoins de stockage varient fortement selon la taille de l’exploitation, la fréquence des lavages ou la durée de la campagne de vinification. Nos équipes accompagnent chaque professionnel pour définir la capacité optimale, le type de tissu le plus adapté (résistance aux effluents acides ou chargés), ainsi que les options de raccordement (vannes, systèmes de vidange, aérations…).

Nos citernes Labaronne-Citaf sont compatibles avec une gestion en filière courte (épandage agricole) ou en filière longue (station de traitement collective), et s’intègrent dans le plan d’épandage validé par la DREAL ou la DDT.